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毎日の料理を簡単に☆楽して美味しいシングルマザーの作り置き料理とは?

シンママStyle編集部

 

シングルマザーの皆さんにとって、ご飯作りは家事の中でもっとも手間と時間がかかるものですよね。子供の栄養を考えながら限られた予算で作らなければならない、手の込んだものを作りたいけどそんな時間はなく料理中も子供から目が離せない…そんな忙しいシングルマザーの皆さんの為の簡単ですぐマネできる作り置き料理をご紹介します。

 

■CMでも話題!?作り置きの新定番『カンタン酢』を賢く活用しよう!

 

現在、女優の杏さんがCM出演で話題になっているカンタン酢ですが皆さんはもうお試しされましたか? カンタン酢が一本あればメインのおかずから副菜、それに常備菜など作り置きもでき忙しいシングルマザーの見方と言えるでしょう。これからの季節暑い日が続き台所に長時間たつのも嫌になり、食欲もなくなってしまいますよね。

 

そんな時は鶏肉とカンタン酢さえあれば【鳥の甘酢照り焼き】が簡単にできてしまいます。まずフライパンにサラダ油を引き鳥皮の部分を下にして入れ3分ほど焼きます。次にカンタン酢を入れ中火で5分程加熱し、全体的にきつね色になるまで煮詰めたら完成です。

 

これなら忙しいシングルマザーの皆さんでも簡単に作れてしまいますよね。また、夏の旬野菜やフルーツを使った料理も毎年の楽しみではないでしょうか?今年の夏はオクラやミニトマト、夏の定番スイカからブドウまで美味しく簡単に常備菜にしてみてはいかがでしょうか?

 

オクラのヘタを半分に切り落とし、ミニトマトは爪楊枝などで穴をあけていきます。(ミニトマトは湯向きでもOKです)そしてキュウリ、パプリカを食べやすい大きさで切っていきます。最後に切った食材をジップロック等保存袋へ入れカンタン酢を注ぎます。よくもんで30分ほど漬ければ完成です!

 

一度作っておけば一週間は持ちますので夕食のちょっとした副菜やお弁当の彩り等使い方は様々ですよね。これからの季節さっぱりとして食べやすいマリネ等とても美味しそうですよね。

 

■買い出しも週に1回!作り置きで賢く美味しく節約しましょう

 

皆さんは週に何回お買い物へ出かけますか?何度も買い物へ行くと時間と体力を使いますよね。それにスーパーには魅力的な商品が数多く、ついつい買う予定のなかった物まで買ってしまった…なんて経験は皆さん一度はあるのではないでしょうか?

 

そういった失敗をなくすためにも買い物は週に1度、一週間分の献立を決めてから出かけるといいでしょう。メインとなるおかず、副菜を含め5~6品程を決め作り置きしておくと毎日の料理がグッと楽になりますよね。

 

お子さんも大好きなハンバーグは下味をつけたタネを冷凍保存し夕飯にもすぐ使えるようにし、食べやすいよう小分けにして冷凍しておけばお弁当にも使えるので便利ですよね。

 

また、鶏肉団子もハンバーグ同様に下味をつけたタネを冷凍しておくとメインのおかずやお弁当、汁物にも使えますので便利ですよね。また、冷凍食品でも大人気のから揚げは下味をつけた状態で保存も可能ですし、揚げてから保存しても大丈夫です。前日に冷蔵庫へ移動するか流水などで解凍し揚げるだけですぐにいただけます。

 

野菜の肉巻き等は好きな野菜をお肉で巻き、そのまま冷凍するだけですのでとても簡単です。お母さん自身のお弁当には塩コショウでシンプルに、お子さんのお弁当にはすき焼きのたれ等で甘くすると喜んで食べてくれそうですよね。野菜の肉巻きが一品あれば彩りも鮮やかになり素敵なお弁当に仕上がりますよ。

 

最後にお子さんと楽しく餃子つくりなどもオススメです。食育も兼ねてご飯作りの楽しさをお子さんと一緒に感じられ、一度に大量につくれますので作り置きもばっちりです。

 

忙しいシングルマザーの皆さんだからこそ作り置き料理で賢く時間の節約をしてみませんか?

 

 

(文/音葉 画像/123RF)

 

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カテゴリ:ライフスタイル

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