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子育てにもっとゆとり時間を!忙しいシングルマザーにおススメの時短料理テクニック

シンママStyle編集部

 

仕事に子育てに追われるシングルマザー。一日の終わりにはもうぐったり。子供と一緒に寝落ちできたらどんなに幸せなことか…と思う日はありませんか? ちょっとでも家事の時間を短縮したい。食洗器やロボット掃除機など便利な家電は多くありますが、料理はどうしても時間がかかるもの。切った野菜やお肉がセットになっているミールキットは割高で、毎晩となると出費もばかになりません。

 

料理の時短テクとして定番なのは、作り置きですよね。作り置き料理レシピは世の中にたくさんありますが、結局時間をとられるのは一緒。せっかくの休日なのに作り置きに時間をとられてしまうというデメリットや作り置きはなぜか食べたいと思えないという人も多いようです。

 

今回は日々の料理の中で少しずつできる「セルフミールキット」について紹介しようと思います。

 

■セルフミールキットとは?

 

ポイントは少しの時間で簡単下ごしらえをすることです。休日にまとめてしなくても、日々料理ついでに少しずつ作り足していくイメージですね。料理の完成は当日食べる直前なので、作り置きに食欲が湧かない方にもおすすめできます。当日の調理時間を大幅短縮するテクニックなので便利ですよ。それでは、食材別にどのように加工をするのか紹介していきます。

 

◎野菜

 

よく使う形状に切って、加熱調理が必要なものに関しては茹でておくのがポイントです。スチーマーに入れて電子レンジ加熱でもOKです。ホウレンソウ・小松菜・とうもろこし・人参・ブロッコリーを加熱しておくとお弁当にも使いやすくて便利ですね。保存袋やタッパーで冷蔵保存しておきます。大根や人参は和風だしやコンソメで煮て保存しておくのもおすすめ! 煮物にするときも短時間で味が染み込むようになります。

 

◎肉・魚

 

下味をつけて冷凍しておくのがポイントです。翌日の分なら、ポリ袋に入れて冷蔵保存でもOK。味付けは加熱時に多少調整できるので大まかでも大丈夫なのが楽ちんポイント!

 

下味にバリエーションをもたせると色々なジャンルの料理に応用可能です。醤油・酒・みりん/ケチャップ・砂糖・オイスターソース/ハーブソルト・オリーブオイルといった組み合わせが使いやすいですよ!解凍して炒める時に既に加熱済みの野菜を加えれば、調理時間が大幅に短縮されます。

 

◎パン

 

炊き込みご飯などを冷凍している家庭は多いのでは? ここでは簡単おしゃれ朝食が可能なフレンチトーストの下ごしらえを紹介します。

 

バゲットをスライスして卵液に漬けたものをなんとそのままラップに包んで冷凍。あまり知られていませんが、解凍せずにそのままフライパンで焼くことができるんです。蓋をして片面4分ずつ弱火で焼けば、しっとりふわふわのフレンチトーストが食べられます。その間にサラダやヨーグルトの準備をすれば、約10分でカフェみたいな朝食が出来上がるんですよ。

 

■簡単調理でアレンジがきく作り置き2種

 

一つ目は、ソフトふりかけ。青菜・しらす・その他余りもの野菜を刻んでごま油で炒めるだけ! 醤油やお砂糖で好みの濃さに味付けをするだけの簡単調理。ソフトふりかけとしてご飯や納豆に混ぜたり、卵焼きの具として使ったりできます。

 

二つ目は、ひき肉をそぼろに加工。丼やオムレツに使いまわせます。フライパンでひき肉を炒めると同時に片栗粉を直接振りかけるとしっとりしたそぼろに仕上がりますよ。どちらも調味料の計量すら要らない簡単調理です。

 

★最後に

 

今回はできたてを食べたいご家庭にぴったりな下ごしらえアイデア「セルフミールキット」を紹介しました。日本の女性は海外と比較して、家事にかける時間が長いと言われています。それでもしっかりご飯は作ってあげたい!という気持ちは素晴らしいもの。少しだけ時間短縮して、子供と向き合って座れる時間を増やしてみませんか?

 

 

(文/結月史奈 画像/123RF)

 

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カテゴリ:出産・子育て

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